В домашней кухне всегда найдется место для универсальных блюд, сочетающих простоту приготовления и богатство вкуса. Свинина, запеченная с тыквой, — это не только невероятно вкусно, но и полезно. Это блюдо порадует и семью, и гостей, при этом не требуя много времени и усилий на приготовление.
Почему стоит выбрать свинину с тыквой?
Свинина — это мясной продукт с насыщенным ароматом, который прекрасно гармонирует со сладостью тыквы. Такое сочетание полезно благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в тыкве при невысокой калорийности, а свинина становится невероятно мягкой и сочной при правильной обработке.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться этим блюдом, вам понадобятся:
- Свинина (вырезка, корейка или плечо) — 600 г
- Тыква — 500 г
- Лук — 1 крупная головка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Травы и специи (тимьян, розмарин, паприка) — по желанию
- Мед — 1 ч. ложка (для карамелизации)
- Лавровый лист — 2-3 шт. (по желанию)
Пошаговое приготовление
Первый этап — подготовка ингредиентов. Свинину необходимо тщательно промыть и обсушить, нарезав крупными кусками, чтобы она лучше пропеклась. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на куски. Лук следует нарезать полукольцами, а чеснок измельчить.
Для маринада смешайте оливковое масло, соль, перец и специи, тщательно обмажьте мясо и дайте ему настояться в холодильнике. После этого разогрейте духовку до 190°C. Уложите сначала лук и тыкву, полив их оливковым маслом и добавив специи. Затем поместите замаринованное мясо, сверху добавив чеснок.
Запекайте около 50–60 минут, покрыв мясо медом за 10 минут до конца готовки для золотистой корочки. Когда блюдо будет готово, дайте ему постоять 5-10 минут, а потом подавайте к столу, украсив зеленью или лимоном. Запеченная свинина с тыквой — это не просто еда, а настоящее наслаждение для всей семьи!
