Соблюдение удобства и разнообразия в приготовлении пищи — залог нового кулинарного опыта. Рецепт курицы в сливочно-грибном соусе предоставляет возможность добавить нотки изысканности, даже если под рукой всего лишь куриное филе и несколько простых ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Почему это блюдо универсально?
Курица в сочетании с грибами и сливками станет уместной в любое время, будь то обычный семейный ужин или праздничный обед с друзьями. Это сочетание позволяет легко адаптировать рецепт под ваши предпочтения:
- Для легкого ужина достаточно подать курицу с простым зеленым салатом или овощами.
- Если нужно накормить семью, идеальным решением будет картофельное пюре или макароны, в которые куриный соус легко впишется.
Курица гармонично сочетается также с рисом и гречкой, добавляя разнообразие в меню. Данный рецепт отлично подойдет как для повседневных дней, так и для романтических ужинов.
Что понадобится для приготовления
Чтобы порадовать близких этим вкусным блюдом, потребуются следующие ингредиенты:
- Куриное филе или бедро без кожи — 600 г
- Шампиньоны или вешенки — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 250 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Как приготовить блюдо шаг за шагом
Приготовление начинается с нарезки курицы крупными кусками, чтобы мясо не пересушивалось. Обсушите его бумажным полотенцем, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки, после чего переложите в миску.
На той же сковороде аккуратно обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до их золотистого цвета. Важно не забыть про чеснок, который стоит добавить в конце, чтобы сохранить его аромат.
Затем всыпьте муку и перемешайте, чтобы она впитала сок. Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Верните курицу в сковороду и тушите на медленном огне 7-10 минут, чтобы соус пропитал мясо, делая его особенно нежным. Подавайте с зеленью для яркости и свежести.
