Этот изысканный рецепт свинины в коричневом соусе — идеальное решение для быстрого и вкусного ужина, который не займет больше 30 минут. Сочные кусочки свинины, хрустящие овощи и насыщенный соус создают потрясающий баланс вкусов и текстур. Это блюдо является отличным способом использовать оставшиеся овощи из холодильника, превращая простые ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для свинины с овощами
- 500 г свинины (вырезка или карбонат), нарезанной тонкими ломтиками;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- 1/2 белой луковицы, нарезанной кольцами;
- 1 небольшая морковь, нарезанная;
- 4-6 бок-чой, нарезанных вдоль;
- 1 стакан ростков бобов;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Подготовка и процесс приготовления
- Маринад: Свинина маринуется в вине Шаосин, устричном соусе и растительном масле. Все хорошо перемешивается и оставляется на 15 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
- Соус: Все компоненты соуса — устричный соус, вино Шаосин, соевый соус и сахар — тщательно перемешиваются до растворения, после чего добавляется куриный бульон и кунжутное масло.
- Обжарка: На сковороде разогревается растительное масло, свинина выкладывается в один слой и обжаривается до золотистой корочки, после чего вынимается на тарелку.
- Приготовление овощей: В той же сковороде жарятся чеснок и лук. Процесс продолжается с добавлением моркови и бок-чой до легкой мягкости овощей.
- Финальная стадия: В сковороду с овощами добавляется соус, свинина возвращается, добавляются ростки фасоли. Все готовится еще пару минут, пока соус не загустеет.
Блюдо подается горячим, идеально сочетаясь с вареным рисом, создавая гармоничную и сбалансированную комбинацию. Это истинное наслаждение для гурманов и любителей домашней кухни.
