Этот рецепт блинчиков с заварным лимонным кремом — это волшебство, которое несомненно привлечет внимание любителей сладкого. Всего несколько простых ингредиентов, таких как молоко, мука, яйца и лимон, создадут изысканное угощение, готовое удивить всех!
Ингредиенты для блинчиков
- 150 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 200 мл воды
- 15 г растительного масла
- 1 яйцо
- 5 г сахара
- 3 г соли
- щепотка пищевой соды
- цедра половины лимона
Ингредиенты для лимонного крема
- 250 мл молока
- 20 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 лимон
- 80 г сахара
- 50 г сливочного масла
Приготовление начинается с теста для блинчиков. В глубокую посуду разбивается яйцо, добавляется мука и щепотка соды. Затем вводятся соль и сахар, после чего вливаются молоко и теплая вода. Не забудьте о лимонной цедре — она придаст тесту удивительный аромат! Все ингредиенты следует взбить погружным блендером до однородной консистенции. Тесто оставляют при комнатной температуре на полчаса, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Когда тесто настоится, его можно жарить. На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливают около 50 г теста. Блинчики обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики складывают стопкой и, при желании, можно завернуть в бумагу для выпечки и заморозить для последующего использования.
Тем временем готовится лимонный крем. Лимон ошпаривают кипятком и натирают его цедру. В сотейник насыпают сахар и наливают 200 мл молока, добавляя цедру. Это будет основа для крема. В другой миске смешивают яйцо с мукой до гладкости и добавляют 50 мл молока. Сотейник с молоком нагревают до кипения, а затем, аккуратно вливая яично-муковую смесь, постоянно помешивают, чтобы избежать сворачивания яйца. Крем готов, когда загустеет; его остужают до комнатной температуры, добавляют размягченное сливочное масло и тщательно взбивают, чтобы добиться кремообразной текстуры.
Каждый блинчик наполняется примерно 20 г крема и аккуратно сворачивается в трубочку. Готовые блинчики подают теплым, слегка посыпав сахарной пудрой. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола и обязательно порадует всем угощением!
