Боксти – это не просто блины, а настоящая кулинарная находка, способная украсить ваш завтрак или легкий ужин. Любители вкусной и сытной пищи обязательно оценят это традиционное ирландское блюдо. Эти пышные и золотистые блинчики не только радуют глаз, но и удивляют нежностью своей текстуры.
Ингредиенты для боксти
- Картофель – 500 г
- Пшеничная мука – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло (для жарки) – 20 г
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала, картофель следует очистить и натереть на крупной терке. Чем мельче будет терка, тем более деликатными по текстуре получатся блинчики. Для особой нежности можно использовать часть натертого картофеля и часть пюре. Не забудьте отжать натертую массу через марлю или сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Это – залог того, что блинчики хорошо прожарятся и не подгорят, что значительно упростит процесс готовки.
В глубокой миске смешиваются мука, соль, перец и разрыхлитель. Использование разрыхлителя не является обязательным, однако, он придаст тесту легкость и воздушность. Затем к этой смеси добавляют отжатый картофель, молоко и яйцо. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы добиться однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану: возможно, придется подкорректировать пропорции, добавив больше муки или жидкости.
Теперь переходим к жарке. На среднем огне разогреваем сковороду и добавить немного сливочного масла. Тесто выкладываем ложкой, формируя небольшие или большие блинчики, в зависимости от предпочтений. Жарим боксти по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Важно следить за температурой, чтобы блинчики успели пропечься внутри.
Как подавать боксти
Готовые блинчики подаются горячими, их можно смазать сливочным маслом, соусом или подать со сметаной. Чтобы усилить вкусовые качества, многие добавляют зелень прямо в тесто. Традиционно боксти готовят на Хэллоуин, но они идеально подойдут и в качестве завтрака, если дополнить их беконом или сосисками. Экспериментируйте с рецептом, чтобы найти самый вкусный вариант, соответствующий вашему вкусу!
