В поисках идеального десерта, который не требует возни с духовкой и сложных ингредиентов? Этот шоколадный торт без выпечки станет не только вашим новым любимцем, но и прекрасным способом удивить гостей. Нежный, с тонкой кислинкой сметанного крема, этот торт, несомненно, покорит сердца сладкоежек.
Что потребуется для приготовления?
Для основы:
- 350 г шоколадного печенья
- 60 г сливочного масла
- 6–7 столовых ложек молока
Для крема:
- 400 г сметаны 20%
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 80 г сливочного масла
- 80 г молочного шоколада (по желанию)
Этапы приготовления
Подготовка основы: Начинать следует с печенья: его нужно тщательно измельчить до состояния крошки. Это можно сделать в блендере или, положив в пакет, раскатать скалкой. Затем добавить растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешивая до получения однородной влажной массы, которая напоминает мокрый песок.
Готовую массу разделить на три части. Первые две использовать для формирования основы: выложить в разъемную форму, утрамбовать, а бортики сделать повыше. Третью часть оставляем для посыпки готового торта.
Приготовление крема: В миске комбинируются сметана, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и щепотка соли. Смесь тщательно перемешивается венчиком до создания однородной текстуры.
Теперь важно не отвлекаться: переливаем смесь в кастрюлю с толстым дном и готовим на медленном огне, постоянно мешая. Как только крем начнет загустевать, следует снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры. После этого добавляем мягкое сливочное масло и измельченный шоколад, перемешиваем до получения гладкого, шелковистого крема.
Сборка торта: Крем выкладывается на основу, разравнивается, а сверху посыпается оставшейся шоколадной крошкой. Теперь торт необходимо охладить в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь, чтобы он хорошо схватился и легко держал форму.
Этот торт, удивительно вкусный и без сложной техники приготовления, станет идеальным угощением как для праздничного стола, так и для уютных вечерних чаепитий с семьей.
