В кулинарии бывают блюда, которые не просто насыщают, но и дарят тепло и атмосферу уюта. Одним из таких чудес является дагестанская лепёшка – чуду. Тонкая и мягкая, она соберет всех родных за столом, как магнетическая сила. Пора забыть о строгих диетах и сосредоточиться на процессе приготовления, ведь чуду готовится с душой!
Ингредиенты для приготовления
- Мука пшеничная – 3 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 100 г
- Масло сливочное – 80 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начать нужно с кефира, в который добавить соду и дать настояться 5 минут. Затем влить стакан муки и тщательно перемешать. Постепенно добавляем оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и податливым, как воздушный зефир. Завернуть в ткань и отставить, чтобы набраться сил, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
2. Пока тесто отдыхает, картошку нужно отварить в кожуре, а затем натереть на терке после очистки. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Далее смешиваем картошку с обжаренным луком, добавляем соли и перца по вкусу, и получаем ароматную начинку.
3. Формируем чуду. Разделите тесто на шесть частей и раскатайте в тонкие круги. На одну сторону каждого круга выкладывается начинка, затем второй круг накрывается сверху. Плотно прижмите края, чтобы воздух не выходил, и накройте лепёшки, как одеялом.
Секреты вкусной выпечки
Жарить чуду следует на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда лепёшки готовы, щедро смажьте их сливочным маслом, чтобы добавить нежности и аромата. Подавать чуду можно с чаем или зеленью, и каждый кусочек будет напоминать о семейных встречах и уютных вечерах.
Приготовление чуду – это не только кулинарный процесс, но и настоящий ритуал, способный соединить сердца и украсить каждый дом.
