Когда речь заходит о китайской кулинарии, блюда, приготовленные на пару, всегда выделяются своим изяществом и натуральным вкусом. Настало время попробовать восхитительный рецепт креветок на пару с фунчозой и чесноком, который станет настоящей находкой для вашего стола.
Зачем готовить это блюдо?
Эта кантонская классика сильно восхищает: нежные креветки готовятся до идеального состояния, а фунчоза впитывает ароматный чесночный соус. Порадуйте близких необычным ужином, который вы сможете приготовить всего за 20 минут. Данное блюдо не только радует глаз, но и позволяет насладиться чудесным вкусом, что делает его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- 100 г фунчозы
- 500 г крупных креветок в панцирях
- 3 ст. л. мелко нарезанного чеснока
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ст. л. устричного соуса
- 1/2 ст. л. рисового вина Шаосин (по желанию)
- 1 ст. л. воды
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. черного перца
- зеленый лук для украшения
- 2 ст. л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка фунчозы: Залить холодной водой на 12 минут для размягчения, затем нарезать на короткие нити и выложить на тарелку для пароварки.
2. Обработка креветок: При помощи ножниц аккуратно обрезать ноги и верхнюю часть головы, далее разрезать панцирь вдоль спинки, оставляя мякоть целой. Это создаст кармашек для соуса.
3. Приготовление соуса: На сковороде разогреть растительное масло до легкого дымка и обжарить чеснок. Затем добавить соевый соус, устричный соус, рисовое вино, сахар, перец и немного воды. Хорошо перемешать.
4. Готовка креветок: Довести воду до кипения в пароварке, поставить тарелку с креветками и готовить на пару около 5 минут. Как только они приобретут розовый цвет и свернутся, можно снимать с огня.
Готовое блюдо украсить рубленым зеленым луком и подавать горячим. Так легко и быстро можно создать ресторанное блюдо дома, удивив своих родных и друзей!
