Киноа – это не просто модный тренд на столах, но и мощный источник полезных веществ. Эта зерновая культура, родом из Южной Америки, известна высоким содержанием растительного белка, клетчатки и жизненно важных витаминов, способствующих замедлению процессов старения. Простое в приготовлении, киноа идеально вписывается в меню для тех, кто хочет поддерживать свою фигуру: всего 120 калорий на 100 граммов, пишет Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Простой способ приготовления киноа
Чтобы насладиться этим удивительным гарниром, необходимо тщательно промыть киноа. Это поможет убрать горькую пленку, оставшуюся на семенах. Промыть крупу следует под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
После промывания в кастрюлю нужно влить 200 мл воды и довести до кипения. Затем добавьте киноа, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут – пока вода не впитается. После этого дайте постоять еще 5 минут, чтобы зерно стало более рассыпчатым.
Овощи для гарнира
Пока киноа варится, свежие овощи окажутся как нельзя кстати. Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке, а чеснок мелко нарезать. Помидоры черри, разрезанные пополам, добавят сочности. Кроме того, можно использовать кабачки и кукурузу – как свежие, так и замороженные, их не обязательно предварительно размораживать.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, предпочитаемого на ваш вкус. Сначала обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте морковь, кабачки и кукурузу. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. В конце кладите шпинат и помидоры черри, продолжая жарить еще пару минут до мягкости.
Финальные акценты
Готовое киноа добавляется в сковороду с овощами. Приправьте соевым соусом и молотым черным перцем по вкусу. Прогрейте всё вместе, чтобы ароматы соединились. Этот гарнир станет отличным дополнением к курице – как запеченной, так и жареной.
Что можно добавить:
- Обжаренный лук или любимые специи для более насыщенного вкуса.
- Свежую зелень для яркости и свежести на вашем столе.
Киноа с овощами – это не только вкусно, но и весьма полезно. Питательное и легкое, это блюдо легко готовится и подходит для любого времени года.
