Кныши — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Эти пирожки с нежной картофельной начинкой и тонким тестом без дрожжей завоевали сердца многих благодаря своей хрустящей слоистой текстуре и превосходному вкусу. От классических вариантов они выделяются не только простотой приготовления, но и насыщенным вкусом начинки, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Уникальная комбинация
Представьте себе хрустящие пирожки, где прозрачное, почти невесомое тесто обнимает пышное картофельное пюре, слегка приправленное ароматным укропом и жареным луком. Такой сюрприз на столе приведет в восторг не только вас, но и ваших гостей. Готовьте эти кныши на праздники или просто так, и вы гарантированно получите море комплиментов.
Идеальный рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 350 г
- Растительное масло — 100 мл
- 1 яйцо
- Соль — 0,5 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ч. л.
- Вода — 125 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Укроп — 3 веточки
- Перец — по вкусу
Пошаговый процесс создания
Сначала нужно подготовить тесто. Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем. В отдельной миске соедините воду, растительное масло и яйцо, затем добавьте уксус. Соедините обе смеси и замесите эластичное тесто, которое следует убрать в холодильник на час.
Тем временем можно заняться начинкой. Отварите картофель и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Когда картофель приготовится, смешайте его с обжаренным луком, молоком, маслом и укропом, получив пюре, которое нужно остудить.
Как только тесто охладится, раскатайте его в тонкий прямоугольник, положите начинку и сверните рулетом. Разделите на части и защипите края. Наконец, выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.
