Заливной пирог с капустой и яйцом — это не только красивое, но и очень простое блюдо, которое понравится всем любителям домашней выпечки. Нежная начинка из тушеной капусты и яиц будет идеально сочетаться с легким тестом.
Ингредиенты для пирога
- Сметана — 180 г
- Куриные яйца — 2 отварных и 2 сырых
- Мука — 90 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Сначала необходимо подготовить начинку. Для этого морковь натереть на крупной терке, а капусту тонко нашинковать. Овощи отправляются на сковороду и тушатся в течение примерно 10 минут. После изменения цвета капусты, следует добавить соль и перец. Все тщательно перемешать и продолжать готовить еще 20 минут, чтобы капуста стала мягкой. В конце в готовую массу добавить нарезанные отварные яйца и аккуратно перемешать.
Теперь можно приступать к тесту. В глубокой миске разбить два сырых яйца, добавить к ним соль и сахар. Взбить вилкой до получения однородной массы. Далее влить сметану, добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать, пока не образуется гладкое тесто. Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее часть теста.
Теперь равномерно распределить овощную начинку с яйцами и залить оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, ориентируясь на появление золотистой корочки. Такой пирог — отличный вариант для всего семейного ужина или дружеской вечеринки!
