Больше овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков в детском меню может быть связано с более благоприятными показателями здоровья сердца и сосудов. При этом такой рацион не обязательно обходится дороже привычного. К такому выводу пришли авторы исследования почти 4000 детей из Роттердама.
Как проводили исследование
Учёные медицинского центра Erasmus MC изучили данные проекта Generation R. Родители сообщили, что ели дети в восемь лет, а исследователи оценили долю растительных продуктов в рационе. Отдельно рассматривались полезные варианты — например, овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельные злаки — и менее здоровые: сладости, сладкие напитки, белый хлеб и другие рафинированные продукты.
В десять лет детям измерили давление, холестерин, триглицериды и инсулин. Также исследователи оценили стоимость рациона по нидерландской базе цен. Результаты опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition.
Что показали результаты
У детей, чей рацион в восемь лет содержал больше полезных растительных продуктов, к десяти годам отмечались немного более низкие показатели верхнего и нижнего давления. Все три изученных варианта растительного рациона были связаны с небольшим снижением общего холестерина. Связи с уровнем инсулина и триглицеридов не обнаружили.
Более здоровый растительный рацион не оказался дороже обычного. Менее полезный обходился дешевле, но был связан с менее благоприятными показателями обмена веществ. Во всех вариантах питания заметную часть расходов составляли мясные продукты, сладости и десерты, а также овощи и фрукты.
О чём важно помнить
Исследование было наблюдательным и не доказывает, что именно рацион стал причиной различий в давлении и холестерине. Питание оценивали по ответам родителей, а данные получили от детей из одного города. Поэтому результаты могут не полностью переноситься на другие страны.
Авторы подчёркивают: речь не обязательно идёт о переходе на вегетарианское питание. Семьи могут постепенно чаще включать в меню овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. При этом сладости и сладкие напитки тоже имеют растительное происхождение, но полезной заменой не считаются. Значительные изменения в питании ребёнка стоит обсуждать с педиатром.
