Пенне с баклажанами и фетой

Пенне с баклажанами и фетой
Пенне с баклажанами и фетой

Ингредиенты

Порции: 2

  • Паста пенне: 200 г
  • Помидоры в собственном соку: 100 г
  • Сыр фета: 125 г
  • Баклажаны: 150 г
  • Репчатый лук: 50 г
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Базилик: 10 г
  • Сахар: 3 г
  • Оливковое масло: 30 мл

Приготовление:

  • Вначале, поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и отварите пенне в течение 7 минут. После этого слейте воду, но сохраните немного для дальнейшего использования.
  • Баклажаны нарежьте средними кубиками, посыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.
  • Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Отделите листья базилика от стеблей — несколько оставьте для украшения. Фету нарежьте кубиками, предварительно смочив нож водой.
  • На сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте лук с чесноком на среднем огне в течение около 2 минут, пока они не станут прозрачными.
  • Промойте баклажаны, обсушите их и добавьте в сковороду. Обжаривайте на сильном огне в течение 1 минуты, затем добавьте помидоры, сахар и половник воды, оставшейся от варки пасты. Уменьшите огонь и тушите смесь еще 4 минуты до полной готовности баклажанов.
  • Добавьте в сковороду отваренные пенне, кубики феты и листья базилика. Налейте оставшуюся половину половника воды и приправьте солью и перцем. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 3 минуты, чтобы все ингридиенты хорошо прогрелись.
  • Готовую пасту выложите на тарелки, украсьте свежими листьями базилика и подавайте к столу.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Магония поддуболистная: удивительная красавица для вашего сада
    Магония поддуболистная: удивительная красавица для вашего сада
    Необычный воскресный обед: обжаренная куриная грудка и баклажаны по оригинальному рецепту
    Необычный воскресный обед: обжаренная куриная грудка и баклажаны по оригинальному рецепту
    Проблемы доступа к накоплениям: пенсионерам отказывают в выдаче вкладов
    Проблемы доступа к накоплениям: пенсионерам отказывают в выдаче вкладов
    Новая встреча в знакомом городе
    Новая встреча в знакомом городе
    Пенне с баклажанами и фетой
    Пенне с баклажанами и фетой
    РПЦ призывает принять закон против давления на женщин касательно абортов
    РПЦ призывает принять закон против давления на женщин касательно абортов
    Госдума планирует защитить туристов от необоснованных штрафов в отелях
    Госдума планирует защитить туристов от необоснованных штрафов в отелях
    Лагман без границ: развиваем кулинарные горизонты
    Лагман без границ: развиваем кулинарные горизонты
    Чудеса из картофеля: как нарезать его гармошкой или спиралью для запекания
    Чудеса из картофеля: как нарезать его гармошкой или спиралью для запекания
    Тесто: Вкусный мир, полный удивительных возможностей
    Тесто: Вкусный мир, полный удивительных возможностей

    Лента новостей