Фаршированные помидоры: традиции и современные идеи
Фаршированные помидоры — это не просто любимое блюдо, а настоящий кулинарный символ, который можно встретить в разных уголках мира. Их подают в Италии под названием «pomodori ripieni», а во Франции можно услышать «tomates farcies». Традиционно помидоры начиняются мясом, различными овощами или крупами. Но в советских кухонных книгах можно наткнуться на оригинальные рецепты с яйцом или омлетом, вдохновившие современный кулинарный подход.
Сегодня предлагается альтернативный рецепт фаршированных помидоров с яйцом и сыром, запеченных в духовке. Это простое и красивое блюдо, которое украсит любой воскресный завтрак или легкий семейный ужин.
Что ожидает в этом рецепте?
- Эффектная подача, напоминающая завтрак в уютном ресторанчике;
- Минимум усилий для приготовления — процесс займет всего несколько минут;
- Вариативность начинки — от традиционного бекона до легкого куриного филе или вегетарианских грибов.
Ингредиенты для шести порций
- 6 крупных помидоров с толстыми стенками;
- 100 г бекона или куриного филе;
- 100 г сыра (половину нарезать, другую натереть);
- 6 куриных яиц;
- Соль, специи по вкусу;
- Зелень по желанию, например, петрушка.
Как приготовить фаршированные помидоры
1. Подготовка помидоров: Срежьте верхушки помидоров, оставляя их “крышечками”. Выньте мякоть с помощью ложки; она может пригодиться для соусов и супов.
2. Начинка: Нарежьте бекон или куриное филе небольшими кусочками. Если хотите без мяса, обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Добавьте в начинку тертый сыр.
3. Формирование блюда: Смажьте форму для запекания маслом. На дно каждого помидора положите по ломтику сыра, затем разбейте в них по яйцу. Посыпьте начинку оставшимся тертым сыром, приправьте солью и специями.
4. Запекание: Разогрейте духовой шкаф до 200°C и запекайте помидоры около 40-50 минут, пока они не станут мягкими и сыр не подрумянится.
Этот яркий и вкусный завтрак не только порадует близких, но и придаст позитивный настрой с самого утра!
