Суп из свежих помидоров и фасоли представляет собой настоящий взрыв вкусов, способный удивить даже искушенных гурманов. Этот яркий и сытный блюдо не только радует палитру, но и приносит ощутимую пользу организму благодаря своему сбалансированному составу, сообщает Дзен-канал "Holistica.academy".
Полезные свойства
Фасоль, входящая в состав этого супа, обладает мощным диуретическим эффектом, помогая выводить лишнюю жидкость из организма. Помидоры, в свою очередь, укрепляют сосуды и обогащают организм ликопином и витамином С, которые служат защитой для кожи и глаз от воздействия солнечных лучей. Также нельзя не упомянуть о высоком содержании клетчатки, полезной для пищеварительной системы, а растительный белок делает это блюдо идеальным выбором для легкого летнего питания.
Ингредиенты, которые порадуют
- 30 грамм белой фасоли (сухой)
- 1 небольшая луковица
- 2 морковки
- 2 помидора
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок лимона (1–2 столовые ложки)
- Зелень (кинза и базилик – на ваш выбор)
- Специи: куркума, душистый перец, молотый кориандр, черный тмин и прованские травы.
Приготовление супа
Перед началом кулинарного процесса фасоль следует замочить на несколько часов. После этого ее нужно промыть и отварить до готовности с добавлением душистого перца. Жидкость не стоит сливать, так как она может понадобиться в дальнейшем.
В кастрюле разогреть оливковое масло вместе с тмином, кориандром и куркумой, затем добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить до прозрачности, после чего добавить натертую морковь, нарезанные томаты и немного соли. Тушить все это около десяти минут до полной мягкости овощей, затем измельчить смесь с помощью погружного блендера.
Далее в кастрюлю добавить отварную фасоль, проверить консистенцию, при необходимости подлить немного жидкости из-под фасоли. В завершение следует добавить прованские травы, проверить на вкус и, если нужно, добавить еще соли. Довести до кипения и томить на медленном огне еще пять минут, затем влить сок лимона и посыпать нарезанной зеленью. Блюдо готово!
Такой томатный суп не только утолит голод, но и поднимет настроение благодаря своему насыщенному и теплому вкусу. Приятного аппетита!
