Стремитесь к здоровому питанию, но не хотите отказываться от вкусных блюд? Обратите внимание на рыбные котлеты из скумбрии, которые идеально сочетаются с нежным картофельным пюре. Скумбрия славится высоким содержанием омега-3 жирных кислот, способствующих улучшению работы сердца. А картофельное пюре — это не только питательный гарнир, но и настоящий источник энергии для вашего организма.
Идеальное сочетание для любого стола
Это блюдо станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Для его приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти на кухне. Особенно порадует тех, кто следит за фигурой, ведь котлеты получаются не только вкусными, но и полезными.
Необходимые ингредиенты
- 350 г филе скумбрии
- 300 г картофельного пюре
- 1 средняя морковка
- 6 стеблей зеленого лука
- 1 ст. л. хрена
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 20 г сливочного масла
- 100 г панировочных сухарей
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- листья зеленого салата для подачи
Как приготовить рыбные котлеты из скумбрии
Для начала нужно мелко нарезать морковку и обжарить её на сливочном масле до золотистой корочки. После этого выкладите её на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. В отдельной миске объедините филе скумбрии, остывшее картофельное пюре, мелко нарезанный зеленый лук и хрен. Разделите массу на восемь частей и сформируйте из каждой лепешку. В центр положите немного обжаренной моркови, а затем сформируйте котлету, обваляйте её в муке.
Для создания хрустящей корочки, каждую котлету нужно обмакнуть в взбитое яйцо с добавлением соли, а затем обвалять в панировочных сухарях. Убедитесь, что котлеты хорошо охладились в холодильнике в течение 10–15 минут перед жаркой. Наконец, обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и готовыми внутри. Подавайте kotletы с легким салатом, который добавит свежести вашему блюду!
