Изысканный лимонный крем: наслаждение для гурманов
Лимонный крем — это не просто десерт, это настоящая феерия вкусов, способная удивить и успокоить. Благодаря своей легкости и нежной консистенции, этот крем станет изюминкой любого чаепития или встречи с друзьями. Рецепт, который будет представлен ниже, приготовится быстро, а результат непременно произведет впечатление!
Что понадобится для вкусового шедевра
Вот список ингредиентов, необходимых для создания этого воздушного десерта:
2 лимона (для получения около 100 мл сока)
100 мл воды
100–120 г сахара (по вкусу)
чайной ложки куркумы (для насыщенного цвета — по желанию)
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Приготовление: шаг за шагом
Следуйте этим простым этапам, чтобы насладиться изысканным лимонным кремом:
Прежде всего, надо выжать сок из лимонов так, чтобы общее количество составило около 100 мл. Затем перелить сок в маленькую кастрюлю, добавить воду, сахар, куркуму и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать венчиком, чтобы избежать образования комочков.
Установить кастрюлю на медленный огонь и продолжать мешать до тех пор, пока масса не загустеет и не достигнет гладкой текстуры. Крем должен стать ярким, избегайте перегревания.
После того как лимонный крем остынет, перемешайте его еще раз и отправьте в холодильник на время, пока он не остынет полностью, закрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Пока крем остывает, взбейте 250 мл жирных сливок с добавлением 50 г сахарной пудры до крепкой текстуры. Часть взбитых сливок можно отложить для украшения при подаче.
Готовый лимонный крем аккуратно объедините со взбитыми сливками, добавляя его по частям, чтобы десерт оставался легким и воздушным.
Теперь крем готов к подаче. Переложите его в кондитерский мешок или пакет, отрезав уголок, и заполните им изящные чашки. Для изящного завершения можно украсить десерт оставшимися сливками и добавить свежие ягоды, лимонную цедру или стружку белого шоколада.
Наслаждайтесь великолепным лимонным кремом в компании близких и принимайте комплименты!
Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
