Когда хочется побаловать себя изысканным десертом, но нет времени на сложные рецепты, на помощь приходит кремовая творожная запеканка. Этот легкий десерт удивляет своей текстурой и вкусовыми качествами, которые напоминают чизкейк. Нежная, тающая во рту структура с лёгкой ванильной ноткой заставляет возвращаться к этому изысканному блюду снова и снова.
Идеальные ингредиенты для запеканки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, необходимо подготовить следующие ингредиенты для формы диаметром 18-20 см:
- Творожный сыр: 440 г — основа для нежности десерта.
- Яйца: 3 шт. — должны быть комнатной температуры для достижения лучшего результата.
- Сливки: 200 мл (желательно 33%) — чем жирнее, тем бархатнее будет текстура.
- Сахар: 100-150 г — регулируем сладость по своему вкусу.
- Ванилин: 1 г — для чарующего аромата.
- Кукурузный крахмал: 30 г — стазист для удержания формы (можно заменить на муку).
Этапы приготовления
Все ингредиенты должны быть подготовлены заранее, при этом важно, чтобы они были комнатной температуры. Творожный сыр можно купить, но лучше приготовить его самостоятельно — замороженный кефир, отцеженный в марле, превратится в натуральный сыр с минимальными затратами.
Сначала смешать творожный сыр с сахаром и ванилином. Взбить до однородной массы, затем по одному вводить яйца, тщательно перемешивая после каждого:
- Добавить кукурузный крахмал и перемешать до получения однородного теста.
- Вливать сливки и тщательно перемешать — тесто должно оставаться жидким.
Форму для запекания следует подготовить, застелив её бумагой для выпечки. Выпекать запеканку при температуре 220 градусов Celsius в течение 25 минут, пока она не зарумянится. После выпекания, оставить на 4 часа, чтобы она полностью остыла — лучше в холодильнике на ночь. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус.
Запеканку можно подавать, посыпав сахарной пудрой или свежими ягодами, создавая прекрасный десерт, который порадует не только самого себя, но и близких.
