Современные потребители часто озабочены вопросом о качестве товаров на полках магазинов. Молоко, которое считается основным продуктом питания, не стало исключением. С каждым годом растет беспокойство о том, что в продуктах становится все меньше натуральных компонентов, и российское молоко выходит на передний план этого обсуждения, пишет Дзен-канал "Двойная Порция Полезных Советов".
Этапы производства молока
После того как молоко поступает на завод, оно проходит несколько ключевых этапов:
- Смешивание: Сырье из различных источников объединяется.
- Фильтрация: Происходит очистка с применением фильтров и сепараторов.
- Нормализация: Доведение жирности до нужного уровня, так как содержание жира может варьироваться.
- Гомогенизация: Установленный процесс для достижения однородности консистенции.
- Термическая обработка: Уничтожение возможных нежелательных микроорганизмов.
- Фасовка: Газеты, коробки и пакеты заполняются готовым продуктом.
Однако даже с такой отлаженной технологией, на рынке начали появляться замещения и фальсификаты.
Тревожные ингредиенты
В условиях низкой конкуренции производители иногда добавляют в молоко неполезные элементы. Вот что может встречаться на полках:
- Сыворотка: Хотя считается менее опасной, она делает продукт жидким и менее питательным.
- Растительные масла: Часто применяются пальмовые жиры, о последствиях которых для здоровья уже много сказано.
- Говяжий жир: Самая опасная добавка, которая может содержать токсины и микроорганизмы, опасные для здоровья.
Исследования показывают, что в значительном количестве образцов молока в магазинах отсутствует настоящая молочная жирность. Несмотря на привлекательные названия, покупатели рискуют нарваться на недобросовестные продукты.
Проблемы с качеством и законами
К сожалению, закон, который предполагает маркирование суррогатов как "молочный продукт", редко соблюдается. В результате, покупателей вводят в заблуждение, и покупка натурального молока становится настоящей игрой в лотерею. Даже так называемые "фермерские" продукты часто оказываются не лучше масс-маркетов. Более того, значок "натуральный" ничего не гарантирует; иногда за ним скрывается та же продукция с минимальными изменениями.
Важно отметить, что отказ от молока не всегда является решением, так как натуральный продукт способен обеспечить потребности организма в витаминах и минералах, которых нет в растительных заменителях.
