Японские десерты завоевывают сердца гурманов по всему миру. Среди них особое место занимает моти — необычное пирожное с мягким рисовым тестом и разнообразными начинками. Сегодня предлагаем вам рецепт моти с черной смородиной, который стал настоящим хитом благодаря своему удивительному вкусу, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Для приготовления этого уникального десерта вам понадобятся:
- Конфитюр из черной смородины: 200 г пюре, 50 г сахара и 7 г желатина, разведенные в 30 мл воды.
- Творожный крем: 300 г творожного сыра, 100 мл сливок (33%) и сахарная пудра по вкусу.
- Тесто для моти: 100 г рисовой муки, 150 мл холодной воды, 50 г сахарной пудры, 10 мл подсолнечного масла, 2 капли лавандового красителя и кукурузный крахмал для посыпки.
Этапы приготовления моти
Процесс создания моти не так сложен, как может показаться. Простой порядок действий позволит каждому справиться с этой задачей:
Процесс приготовления теста для моти заключается в смешивании рисовой муки, сахарной пудры, масла и воды с добавлением красителя. На предварительно нагретую сковороду вылейте полученную массу, постоянно помешивая, чтобы добиться однородной липкой консистенции. После этого переложите тесто на поверхность, присыпанную кукурузным крахмалом, и раскатайте в тонкий пласт.
Каждый круг теста наполняется начинкой: в центр выкладывается творожный крем, сверху — смородиновый конфитюр. Заверните концы, сформировав круглое пирожное, и аккуратно уложите в бумажные формы. При необходимости моти можно хранить в морозильнике для длительного хранения. Этот десерт непременно удивит ваших близких!
