Разделочные доски — незаменимый инструмент на каждой кухне, но их уход и правильное использование часто остаются в тени. Особое внимание стоит уделить тому, как правильно мыть и дезинфицировать эти важные аксессуары, чтобы избежать перекрёстного загрязнения и сохранить здоровье вашей семьи.
Разнообразие материалов
Выбор разделочной доски — это не просто вопрос вкуса. Существует несколько популярных вариантов, и каждый из них требует особого подхода:
- Пластиковые доски: Отлично подходят для ежедневного использования. Их нужно мыть горячей водой (не ниже 45°C) с обычным моющим средством после каждого применения. Для дезинфекции достаточно протереть уксусом или спреем, безопасным для контакта с продуктами.
- Деревянные доски: Эти красавцы требуют более деликатного обращения. Мыть их следует тёплой водой с мягким средством, избегая замачивания — дерево может треснуть. Также рекомендуется использовать соль и лимон для удаления сложных загрязнений и неприятных запахов.
Правила дезинфекции
Дезинфекция разделочных досок — ключевой этап ухода. Необходимость в этом возрастает при использовании доски для разных видов продуктов:
- После обработки нужно оставить дезинфицирующее средство подействовать, затем тщательно промыть и высушить доску.
- Минимум раз в месяц рекомендуется обрабатывать деревянные доски минеральным маслом, чтобы избежать впитывания запахов и пересыхания древесины.
Советы по уходу
Чтобы продлить срок службы разделочных досок и обеспечить безопасность, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:
- Не смешивайте использование одной и той же доски для различных типов пищи.
- Обязательно меняйте доску, если на ней появились глубокие трещины или царапины — это временные «убежища» для бактерий.
Управление качеством на кухне — это не только вкусные блюда, но и правильный уход за инструментами. Чистота и безопасность должны быть всегда на первом месте.
