Хрустящие снаружи и мягкие внутри, запеченные до золотистой корочки картофельные дольки с пармезаном, чесноком и ароматными травами — это не только идеальный гарнир, но и настоящее кулинарное удовольствие! Это блюдо станет звездой любого стола, привнося в атмосферу домашнего уюта яркие ароматы и аппетитный вид, пишет Дзен-канал "Чёрт-те шо Беседка".
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 1 кг
- Оливковое или растительное масло – 3-4 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – 0,5 ч. л.
- Сухие травы (по желанию) – 1-2 ч. л.: розмарин, тимьян, орегано
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
- Сыр пармезан – 100-200 г
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Перед началом приготовления картофель необходимо тщательно вымыть. Очистить кожуру можно по желанию; для удобства нарезать крупными дольками или кубиками размером 3-4 см.
2. Варка: Поместить нарезанный картофель в кастрюлю, залить холодной водой и добавить щепотку соли. Варить после закипания 10-12 минут до полуготовности — картофель должен быть мягким снаружи, но оставаться плотным внутри. После чего воду слить.
3. Приготовление заправки: В миске смешать оливковое масло, раздавленный чеснок, соль, перец и сухие травы, тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
4. Запекание: Застелить противень пергаментом или смазать маслом, выложить картофель равномерным слоем. Смажьте картофель смесью масла и специй. Духовку разогреть до 200°C и запекать картофель в течение 15-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Не забудьте перевернуть дольки через 10 минут для равномерной корочки.
5. Добавление сыра: За 5 минут до готовности щедро посыпьте картофель тертым пармезаном и верните в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
6. Подача: Готовый картофель переложите на блюдо, посыпьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Подавайте горячим — как самостоятельное блюдо или гарнир, которое обязательно удивит ваших гостей.
Эта картошка с пармезаном — идеальный выбор для тех, кто ценит настоящее качество и замечательный вкус. Простота приготовления и великолепный результат сделают это блюдо флагманом на вашем столе!
