Эра тяжёлых и жирных блюд уходит в прошлое. Времена, когда котлеты были синонимом жира и дискомфорта, остались позади. Сегодня на кулинарной арене появляются легкие и питательные альтернативы, и одним из таких блюд стали куриные котлеты с творогом. Эти котлеты, приготовленные без жарки, очаруют истинных гурманов своей мягкостью, сочностью и ароматом.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная грудка – 2 шт.
- Обезжиренный творог – 250 г
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Кунжут – для обсыпки
- Сметана – для смазки верхушки
- Соль и специи – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Удалить кожу, хрящики и пленки с куриного филе, затем пропустить мясо через блендер или мясорубку.
2. Вариации фарша. В миску с куриным фаршем добавить творог, яйца, приправить солью и специями. Подбор специй зависит только от вашего настроения — для остроты можно добавить немного паприки или чесночного порошка.
3. Формируем котлеты. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смачивайте их водой. Лепим котлеты и выкладываем их на подготовленные луковые кольца на противне.
4. Завершающие штрихи. Полейте верхушку каждой котлеты сметаной и посыпьте кунжутом. Смешайте с паприкой или сушёным базиликом для ярких акцентов.
5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте котлеты в течение 30-40 минут. Далее аккуратно извлеките котлеты из духовки, при желании лук можно использовать в качестве гарнира или выбросить.
Эти котлеты идеально подойдут к свежим овощным салатам или гарнирам из гречки и риса, внося в обыденный рацион легкость и изысканный вкус.
