Суп с красной фасолью и куриным филе: вкус, который согревает душу

2 октября 2025, 14:15

Суп с красной фасолью и куриным филе — это идеальный выбор для тех, кто ищет сытное, но легкое блюдо. Сочетая нежное мясо курицы с ярким вкусом красной фасоли и свежими овощами, этот суп подарит вам не только радость от еды, но и заботу о здоровье. Он станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для тех, кто внимательно относится к своему питанию. Давайте углубимся в рецепт и узнаем больше о составляющих этого вкусного блюда, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Что понадобится для приготовления?

400 г куриного филе
300 г красной фасоли (консервированной или сухой)
3-4 картофелины
1 морковь
1 лук
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки растительного масла
2 л воды или куриного бульона
Соль и перец по вкусу
2 лавровых листа
Свежая зелень для подачи

Как приготовить этот замечательный суп?

Если используется сухая фасоль, замочить её в холодной воде на ночь, а потом отварить до готовности. Консервированную фасоль просто промыть.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это придаст готовому супу насыщенный вкус.

Мелко порезать лук и натереть морковь. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости, затем добавить томатную пасту и тушить несколько минут, чтобы раскрыть аромат.

Очистить картофель и нарезать его кубиками. В глубокой кастрюле довести до кипения воду или бульон, добавить курицу, картошку и фасоль, варить 10-15 минут до готовности картофеля.

Ввести обжаренные овощи в суп, а за пару минут до конца варки добавить измельченный чеснок. Подавать суп, посыпав свежей зеленью.

На что обратить внимание?

При использовании сухой фасоли, не добавлять соль в процессе варки, чтобы избежать её жесткости.
Чтобы улучшить вкус, помимо филе, можно использовать другие части курицы.
Вместо томатной пасты допускается использование свежих помидоров, предварительно очищенных от кожицы.

Суп с красной фасолью и куриным филе не только сытный, но и полезный. Его можно подать с гренками или сметаной для большей насыщенности. Данный рецепт прекрасно подойдет для любого времени года, ведь он сочетает в себе как простоту, так и богатый вкус.

Источник: Еда от ШефМаркет