Для тех, кто ценит здоровье и хочет разнообразить свой рацион, овощной соус станет настоящей находкой. Он не только постный, но и низкокалорийный, что делает его идеальным дополнением к различным блюдам. Приготовить его можно всего за несколько шагов, а разнообразие ингредиентов позволяет адаптировать рецепт под любой вкус, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Необходимые ингредиенты
- 1 лук
- 1-2 моркови
- 1 стебель сельдерея (по желанию)
- 1-2 помидора
- 50-100 г капусты
- Тахини (по желанию)
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки
- Вода (опционально)
Приготовление соуса
Создание этого соуса начинается с подготовки овощей. Лук следует нарезать кубиками, а морковь — мелкими кусочками. Также стоит нарезать сельдерей и капусту. После подготовки овощей, приступаем к их обжариванию.
На предварительно разогретую сковороду добавляется немного масла, после чего следует добавить нарезанный лук. Жарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и помидоры. После того как овощи подрумянятся, можно положить капусту и добавить немного воды для создания идеальной консистенции. Не забудьте накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности овощей.
Когда все овощи мягкие, слейте бульон в отдельную емкость, а сами овощи пюрируйте до однородной массы. При необходимости можно вернуть часть бульона обратно, чтобы достичь желаемой густоты соуса. Чтобы придать ему особый вкус, по желанию, можно добавить тахини.
