Буженина — это не только праздничное блюдо, но и отличная основа для повседневного меню. С годами это лакомство стало доступным для каждого, и теперь его с легкостью можно приготовить в домашних условиях хоть каждую неделю.
Время приготовления
Процесс занимает чуть больше суток, включая время на маринование, а затем ещё около 1,5 часов в духовке. Этот рецепт поистине один из самых простых.
Ингредиенты
- Свинина — 1,5 кг (лучше выбирать нежирный кусок)
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика, по желанию
Приготовление
Для начала свинину натирают солью и перцем, а затем обмазывают давленым чесноком. Готовый кусок помещают в пластиковый пакет или оборачивают пленкой, после чего ставят в холодильник на сутки для маринования.
После того как мясо замариновалось, его заворачивают в несколько слоев фольги. Перед этим фольгу стоит слегка смазать растительным маслом — это поможет сделать корочку более румяной и аппетитной.
Далее следует переложить свинину в форму для запекания и разогреть духовку до максимальной температуры. В течение первого часа мясо готовится под фольгой, затем ее аккуратно приоткрывают, чтобы верх подрумянился. Этот этап занимает около 30 минут.
Если буженина готовится как горячее блюдо, можно сразу же добавить отварной картофель, чтобы он пропитался соком от мяса. А если коллеги или друзья ожидают вас на закуску, то стоит дождаться полного остывания мяса. Охлажденная буженина легче нарезается на тонкие ломтики, идеальные для бутербродов.
Хранить готовое блюдо лучше в контейнере с крышкой, чтобы сохранить его вкус и свежесть. Этот простой и доступный рецепт станет настоящим открытием для молодых хозяйок, стремящихся поразить своих близких.
