Минтай, часто недооцененный в кулинарии, может раскрыть свой потенциал, если его приготовить правильно. Эта запеканка, сочетающая нежное филе с ароматными овощами и сыром, станет настоящим открытием для любителей рыбных блюд, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Идеальные ингредиенты для запеканки
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся:
- Филе минтая без костей – 500-600 грамм
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 200 мл сливок (10%)
- 3 крупных куриных яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 100 грамм сыра
- 6-7 спелых помидоров черри
- Соль, черный перец, прованские травы, сушеный чеснок, оливковое масло
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка рыбы: Филе минтая следует промыть и обсушить. Нарезать на небольшие кусочки, затем переложить в миску. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. Оставить при комнатной температуре, накрыв пленкой.
2. Обжарка овощей: Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжаривать лук и морковь до золотистого цвета, не забывая часто перемешивать, чтобы овощи не пригорели.
3. Сборка запеканки: В глубокую форму для запекания выложить обжаренные овощи, равномерно распределив их по дну. Сверху разместить кусочки минтая, полить приготовленным соусом из взбитых яиц, крахмала и сливок. Финальный штрих — присыпать тертым сыром и разложить половинки помидоров черри.
Запекание и подача
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и запекать запеканку около 30 минут. В это время начинка должна загустеть, а поверхность приобрести аппетитный золотистый цвет. После готовности рекомендуется дать блюду немного остыть, чтобы его легче было нарезать на порции.
Эта запеканка станет не только сытным ужином, но и незаменимым вариантом для праздничного стола. Подавать стоит с свежей зеленью, что сделает подачу еще более привлекательной. Приятного аппетита!
