Приготовление маринованных помидоров теперь не требует много времени и усилий. Свежие, спелые томаты станут отличной закуской, которую оценят все. Главное — выбрать качественные плоды: они должны быть упругими, без повреждений. Крупные помидоры можно нарезать на восемь частей, а мелкие — на четвертинки, чтобы они быстрее пропитались маринадом и были удобнее в употреблении.
Подготовка ингредиентов
Лук нарезают на перья или четвертинки. Чеснок очищают и пропускают через пресс или мелко нарезают ножом. Все свежие травы, такие как кинза и базилик, стоит мелко нарезать, оставив несколько листиков для украшения. Эти ингредиенты добавят блюду аромата и особого вкуса.
Приготовление маринада
Для маринада нужен всего лишь несколько основных ингредиентов. В небольшой миске смешивают растительное масло — предпочтительно оливковое, так как оно придаст помидорам насыщенный вкус. Добавляют яблочный уксус и соевый соус, а также мед, который лучше использовать в жидком состоянии. Если под рукой только густой, его можно растопить на водяной бане. Не забудьте добавить немного соли.
Сборка и маринование
В большой миске или кастрюле складываются нарезанные помидоры, лук, чеснок и зелень. Все это поливается приготовленным маринадом. Теперь нужно аккуратно перемешать все ингредиенты так, чтобы помидоры не помялись, а только покрылись маринадом. Для этого лучше использовать две столовые ложки, поднимая смесь снизу вверх.
После этого стоит оставить емкость с помидорами при комнатной температуре примерно на час. Не забудьте помешать их еще раз, прежде чем отправить в холодильник. Уже через полчаса можно будет наслаждаться готовым блюдом, но если подождать еще немного, помидоры будут более насыщенными по вкусу. Перед подачей их следует переложить в красивый салатник и украсить свежей зеленью.
