Мир восточной кухни богат традициями и уникальными рецептами, и одним из наиболее темных уголков этого многообразия являются толмы. Приготовление этого блюда стало искусством, и опытная хозяйка Гаяна Бреиова поделится с нами секретами классической толмы на виноградных листьях, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для идеальной толмы
Чтобы создать атмосферу настоящего восточного праздника, понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина – 700 г
- Свинина (шейка и оковалок) – 300 г
- Лук – 3 шт.
- Рис круглый – 100-150 г
- Сливочное масло – 60-70 г
- Свежая кинза и фиолетовый базилик – по вкусу
- Виноградные листья – 10-15 шт.
- Сушеный базилик или реан – по вкусу
- Соль, паприка – по вкусу
- Вода – 50-100 мл
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Создание толмы – это увлекательный процесс, который стоит попробовать каждому, кто любит кулинарные эксперименты.
Сервировка и подача
Когда толма готова, она будет великолепно смотреться на столе. Выложите ее на сервировочную тарелку и полейте бульоном из кастрюли, сделав акцент на аппетитный вид блюда. Не забудьте подать к столу соус из мацони и тертого чеснока, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
