Лапша Чау Мейн с морепродуктами — это кулинарное открытие, которое можно легко приготовить всего за 20 минут. Это блюдо не только порадует вас отменным вкусом, но и станет настоящим изыском на вашем столе, удивив друзей и семью без особых усилий, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для Чау Мейн
- 250 г – замороженной морской смеси (гребешки, мидии, креветки и кальмары), размороженные и обсушенные.
- 2 порции лапши.
- 1 ст. л. – мелко нарезанного имбиря.
- 2 стрелки – зелёного лука, нарезанные по 2,5 см (белая и зеленая части отдельно).
- луковицы, нарезанной перьями.
- 1 морковь, нарезанная соломкой.
- 1 стебель сельдерея, нарезанный по диагонали.
- 1 стакан проростков бобов.
- 2 ст. л. растительного масла.
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Соус для Чау Мейн
- 2 ст. л. – устричного соуса.
- 2 ст. л. куриного или овощного бульона (или воды).
- 1 ст. л. вина Шаосин.
- 2 ч. л. светлого соевого соуса.
- 2 ч. л. темного соевого соуса.
- 1 ч. л. сахара.
- 1/8 ч. л. молотого черного перца.
Приготовление блюда
Для начала морепродукты необходимо разморозить, затем слить лишнюю воду и обсушить их. Обсыпать щепоткой соли и черного перца. Лапшу отварить на минуту меньше, чем указано на упаковке, после чего промыть под холодной водой и отложить.
Следующий шаг — приготовление соуса. В небольшой миске смешать все ингредиенты до полного растворения сахара. Затем отставить смесь в сторону для дальнейшего использования.
Разогреть сковороду на среднем огне и влить столовую ложку растительного масла. Обжаривать имбирь с белыми частями зелёного лука в течение 30 секунд до золотистого цвета, после чего добавить морепродукты, лук и морковь. Продолжать обжаривать еще минуту, добавляя часть соуса до почти полной готовности морепродуктов. Затем переложить все на тарелку.
На ту же сковороду добавить оставшееся масло и лапшу, обжаривать до равномерного покрытия маслом. Влить соус и тщательно перемешать, чтобы лапша впитала все ароматы. Завершив этот процесс, вернуть на сковороду морепродукты и овощи, добавить зелёные части лука, сельдерей и проростки бобов, все вместе обжарить около минуты. Это блюдо готово к подаче!
Чау Мейн с морепродуктами представляет собой великолепное, быстрое и вкусное решение для домашнего ужина. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы порадовать себя и близких!
