Кабачковые вафли – это отличное решение для быстрого и вкусного завтрака. Эти легкие и полезные блюда, которые можно легко подготовить в вафельнице, порадуют даже самых требовательных гурманов. Кроме того, они требуют минимального количества муки и масла, что делает их идеальными для тех, кто следит за калорийностью своей пищи.
Что потребуется для приготовления
- молодые кабачки – 2 шт. (около 300-350 г)
- желтки – 2 шт.
- соль – по вкусу
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- пшеничная мука – 2-3 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Процесс приготовления кабачковых вафель достаточно прост и не займет много времени. На первом этапе необходимо тщательно промыть кабачки, после чего натереть их на мелкой терке. Важно посолить натертые кабачки и отжать лишнюю влагу, которая образуется в процессе.
На следующем этапе к отжатым кабачкам добавляют пару яичных желтков, немного разрыхлителя и просеянной муки. Всё это нужно тщательно перемешать. Основная цель здесь – добиться однородной и достаточно густой консистенции теста, поэтому не стоит перерабатывать с мукой.
В завершение в тесто добавляют столовую ложку растительного масла. Данное количество ингредиентов позволяет приготовить около четырех вафель.
Приготовление вафель
Важно заранее разогреть вафельницу – смазывать её не нужно! В каждую ячейку вафельницы необходимо выложить по 1,5-2 столовые ложки теста, равномерно распределив его по поверхности. Время выпекания зависит от мощности вашего устройства. В среднем процесс займет около 10 минут.
Для украшения можно использовать свежие цветы кабачка: их нужно тоже промыть, удалить тычинки и разрезать вдоль. Цветы размещаются на вафлях примерно за 10 секунд до окончания приготовления. Подавайте горячими, с добавлением сметаны – это отличное и необычное блюдо, способное разнообразить утренний рацион. Кабачковые вафли – это не только полезный, но и вкусный способ начать день.
