Закуска из баклажанов по-южному — это идеальный выбор для быстрого и вкусного угощения. Неповторимый вкус и простота приготовления делают это блюдо настоящим находкой для любителей овощей. Вот как разобраться в процессе создания этого кулинарного шедевра.
Что потребуется для приготовления
- Баклажаны — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — чуть выше уровня баклажанов
- Болгарский перец — 150 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Петрушка — 1/2 пучка
Этапы приготовления закуски
Приготовление этой закуски не займет много времени. Важный этап — правильная подготовка ингредиентов.
Приготовление заправки
Отдельно готовится маринад, который включает растительное масло, уксус, сахар, соль и паприку (по желанию острая или сладкая). Для усиления вкуса можно добавить молотый кориандр.
Все ингредиенты смешиваются, заправляются маринадом и тщательно перемешиваются. Закуска готова к употреблению сразу же — ее можно подавать на стол, и она привнесет свежесть и яркие вкусы на ваш стол.
При этом, если часть закуски останется, ее можно хранить в холодильнике, и она сохранит свои вкусовые качества в течение нескольких дней. Если же оценивать, что вкуснее — свежеприготовленное блюдо или слегка промаринованное, сказать трудно, так как оба варианта удивительно хороши.
