Специалисты Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю поделились интересной информацией о рисовой муке, которая может стать отличным дополнением к рациону здорового питания.
Полезные качества рисовой муки
Рисовая мука привлекает внимание тем, что в ее составе отсутствует глютен. Это делает её идеальным выбором для людей с целиакией или тех, кто стремится избегать глютена в своем питании. Кроме того, по содержанию крахмала рисовая мука значительно опережает другие виды муки. В то же время, её содержание жиров значительно ниже, чем в пшеничной муке, оставаясь при этом с калорийностью около 350 ккал на 100 г.
К числу полезных компонентов рисовой муки относятся:
- Клетчатка: способствует улучшению пищеварения, активизирует перистальтику и позитивно влияет на микрофлору кишечника.
- Минеральные вещества и витамины: такие как фосфор, магний, калий, а также витамины группы В, играющие важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Ограничения и рекомендации
Тем не менее, рисовая мука имеет высокий гликемический индекс, что делает её употребление не рекомендованным для людей с ожирением и диабетом. Этот момент важно учитывать при составлении диеты.
При выборе рисовой муки стоит обратить внимание на целостность упаковки и однородность самой муки. Продукт должен быть свободен от комков и посторонних примесей. Еще одним советом является просеивание муки после покупки для достижения лучшей консистенции при использовании.
Подводя итоги
Рисовая мука может стать полезным дополнением к вашему рациону, особенно если есть необходимость в безглютеновом варианте. Однако важно помнить о ее характеристиках и противопоказаниях, чтобы сохранить здоровье.
