Для многих самогонщиков идеальный продукт — это прозрачный самогон, не обладающий ярко выраженным вкусом или запахом. Однако часто возникает проблема: несмотря на тщательную двойную перегонку и правильное отбивание голов и хвостов, самогон может помутнеть после разбавления водой. Обычно через несколько минут он снова становится прозрачным, но о чем это говорит?
Причины мутности самогона
Существует несколько причин, по которым самогон может стать мутным после добавления воды. Вот основные из них:
- Пузырьки воздуха: Если самогон помутнел всего на несколько минут, это может означать, что в него попали пузырьки воздуха. Это считается нормальным феноменом и не требует никаких дополнительных действий.
- Неправильная отборка фракций: При снижении крепости напитка из-за разбавления, мутность может увеличиваться. Возможно, в процессе двойной перегонки не было уделено должного внимания хвостам, что требует повторной перегонки.
- Качество воды: Не стоит забывать, что иногда причина может заключаться в самой воде. Примеси, которые могут находиться в воде, иногда вступают в реакцию со спиртом, вызывая мутнение. Рекомендуется использовать бутилированную или фильтрованную воду.
- Захлёб колонны: Во время перегонки может произойти захлёб, что тоже приводит к попаданию некачественного сырья и, как следствие, мутности продукта.
- Чистящие агенты: Попытки очистить самогон с помощью молока, яичного белка или других «очистителей» зачастую лишь ухудшают конечный продукт. Лучший способ — это провести хорошую двойную перегонку.
Что делать, если самогон помутнел?
Если самогон все-таки стал мутным, стоит сначала повторно перегнать его, уделяя внимание хвостовой фракции. Хвосты лучше отбирать в отдельную емкость. Если их количество незначительное, можно оставить их и просто завершить перегонку.
Важно также помнить, что не стоит игнорировать ситуации, когда мутность появляется из-за настаивания на ягодах или фруктах. В этом случае мутность — естественный процесс, и дополнительных действий не требуется, лишь фильтрация от лишних примесей.
Технологические нюансы
Нельзя упускать из виду, что высококачественное оборудование делает огромную разницу. Например, самогонные аппараты с колонной и дефлегматором обеспечивают лучший контроль над процессом. Это позволяет избежать многих проблем и получить чистый и прозрачный самогон.
