Когда утром каждая минута на счету, выручит простой завтрак из лаваша, яйца и сыра. На сковороде тонкая лепёшка быстро подрумянивается, а внутри остаётся нежная начинка с расплавленным сыром. Такой конвертик удобно подать дома или взять с собой.
Что понадобится
- 1 лист тонкого лаваша;
- 2 яйца;
- 40 г сыра — подойдут сулугуни, моцарелла или российский;
- немного растительного масла для сковороды;
- вода, чтобы смягчить лаваш.
Как приготовить
Если лаваш слишком большой, вырежьте из него квадрат чуть шире сковороды. Сыр нарежьте тонкими ломтиками: так он быстрее и равномернее расплавится.
Слегка смажьте разогретую сковороду маслом. Быстро окуните лаваш в воду или сбрызните его — размягчённый лист будет легче складывать. Переложите его на сковороду, в центр выложите сыр и аккуратно разбейте яйца.
Слегка перемешайте яйца вилкой, затем загните края лаваша к середине, чтобы получился конвертик. Обжаривайте примерно по одной-две минуты с каждой стороны: снаружи должна появиться золотистая корочка, а начинка — прогреться.
Идеи для начинки
Для более насыщенного вкуса добавьте к сыру зелень, ломтики ветчины или помидора. Готовый конвертик подавайте горячим — с чаем или кофе. Он подойдёт и для быстрого перекуса вне дома.
