Тонкие ломтики картофеля, расплавленный сыр и румяные края — такая закуска выглядит необычно, а готовится из доступных ингредиентов. Картофельные башенки можно запечь в духовке или аэрогриле и подать горячими, пока сыр остаётся мягким и тянущимся.
Что понадобится
- Картофель — 600 г;
- твёрдый или полутвёрдый сыр — 60 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- чесночный порошок — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как подготовить картофель
Нарежьте клубни очень тонкими кружочками — для этого подойдёт острый нож или тёрка-мандолина. Промойте ломтики холодной водой, чтобы убрать часть крахмала, а затем тщательно обсушите бумажным полотенцем: так края лучше подрумянятся.
Переложите картофель в миску, добавьте масло, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Перемешайте, чтобы приправы покрыли каждый ломтик. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.
Собираем и запекаем башенки
Сложите ломтики в небольшие стопки, пересыпая каждый слой сыром. Закрепите башенки деревянными зубочистками. Чтобы расплавленный сыр не попал на противень и не пригорел, установите каждую порцию на небольшую подложку из фольги.
Запекайте в разогретой до 180–190 градусов духовке или аэрогриле до золотистого цвета и хрустящих краёв. Подавайте сразу: горячие башенки особенно аппетитны, пока сыр внутри не успел остыть.
