Ищите рецепт для быстрого и вкусного пирога? Этот вишнёвый шедевр станет вашим новым фаворитом! Благодаря комбинации яиц и масла, выпечка получается невероятно нежной и лёгкой. Пирог можно готовить в любую пору года: летом с использованием свежих ягод, а зимой — замороженных или консервированных. Он никогда не надоест!
Ингредиенты:
- 100 мл растительного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- 10 г разрыхлителя
- 250 г муки
- 200-250 г вишни (без косточек)
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Включаем фантазию и начинаем с приготовления эмульсии. В чашу блендера наливаем масло и добавляем одно яйцо. Взбиваем, прижимая яйцо к дну, как при создании майонеза, пока масса не загустеет. Затем немного перемешиваем, готовая эмульсия отправляется в сторону.
2. Далее в глубокой миске соединяем два яйца, сахар и щепотку соли, тщательно перемешиваем. Добавляем сметану и аккуратно вводим эмульсию с масла, при этом миксер не понадобится — всё смешиваем лопаткой.
3. Если вишня слишком сочная, откиньте её на сито и добавьте к ней чайную ложку кукурузного крахмала для оптимальной текстуры.
4. Теперь добавьте муку и разрыхлитель, перемешивая до однородного состояния — важно не переусердствовать. Тесто должно быть средней густоты.
5. Подготовить форму размером 27 на 20 см: застелить бумагой для выпечки и вылить половину теста, сверху равномерно распределить вишню. Затем вылить оставшееся тесто и вишню сверху. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут; готовность проверяем деревянной палочкой.
6. Вынуть пирог, удалить бумагу и оставить остывать на решётке. В итоге вы получите чудесный пушистый пирог, который идеально подойдёт к любому чаю!
