Необыкновенные пирожные «Буше»: легкость и вкус в каждом кусочке
Сегодня на кухнях кулинаров вновь зазвучат нежные ноты выпечки: речь пойдет о воздушных пирожных «Буше». Эти изысканные десерты представляют собой две круглые бисквитные коржи с кремовой начинкой внутри. Существует множество вариаций данного рецепта, и мы рассмотрим одну из самых восхитительных.
Необходимые ингредиенты для десерта
Для теста: 2 яйца, 40 г муки, 30 г сахара, 20 г крахмала, 4 г ванильного сахара (половина пакетика)
Для прослойки: 1 ст. ложка абрикосового джема (по желанию)
Для крема: 80 г сливочного творожного сыра (например, Almette или Hochland), 30 мл сливок 20% жирности, 15 г сахарной пудры (около 2 ст. ложек)
Кулинарный процесс: шаг за шагом
Яйца разделить на желтки и белки. Белки тщательно взбить до крепкой пены, убеждаясь, что желтки не попадают в массу.
Смешать желтки с сахаром и ванильным сахаром, взбивая около минуты до однородной консистенции.
Аккуратно соединить желтковую массу с белками, перемешивая, чтобы не нарушить воздушность.
Добавить в смесь муку и крахмал, тщательно перемешать и выложить тесто в кондитерский мешок.
Отсаживать тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, формируя кружки диаметром около 6 см.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 10-15 минут, до золотистого цвета.
Нанести тонкий слой абрикосового джема на одну из сторон каждого пирожного.
Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавить сливки и взбить до легкой и воздушной консистенции.
Наполнить кремом одну половинку бисквита и накрыть второй, слегка прижимая.
Эти пирожные «Буше» получаются невероятно легкими и вкусными! Если хотите увидеть процесс в действии, видео рецепт доступен по ссылке.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
На территории Воронежской области объявили опасность атаки БПЛА. Губернатор Александр Гусев попросил сохранять спокойствие. Силы ПВО наготове.// Обозреватель.Врн
В Воронежской области объявлена опасность атаки БПЛА Мы в Мах// РИА Воронеж
