Эти мягкие и слоистые рулетики - идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя и близких домашней выпечкой. Они настолько вкусные, что исчезают со стола в считанные минуты!
Секрет их успеха заключается в простоте и качестве используемых ингредиентов. Составляющие: мука, масло, сметана и сахар - создают удивительное сочетание, а каждый шаг в рецепте продуман для достижения идеальной текстуры и вкуса.
Что потребуется для приготовления:
Для теста:
- Пшеничная мука — 520 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Ванилин — 1 г
Для начинки:
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо для смазывания — 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления:
1. В глубокой миске соедините просеянную муку (450 г), сахар, разрыхлитель и ванилин. Затем добавьте сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Начинайте замешивать мягкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Готовое тесто обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Масло, которое было в морозильнике, натрите на крупной терке. Добавьте муку и сахар, затем тщательно перемешайте до получения рассыпчатой массы.
3. Доставайте тесто и разделите его на три части. Раскатайте каждую в тонкий прямоугольник, посыпьте обильно начинкой и сверните в рулет. Нарежьте под углом, чтобы получились симпатичные "лодочки" толщиной около 2 см.
4. Выложите рулетики на противень, смажьте яйцом и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 20-25 минут: как только они подрумянятся и наполнят дом аппетитным ароматом, зовите всех к столу.
Подача и советы:
Кята отлично сочетается с горячим чаем, чашечкой кофе или даже с холодным молоком. Она словно создана, чтобы собирать близких за одним столом, создавая атмосферу тепла и уюта.
Совет: Чтобы сделать рулетики более нарядными, можно использовать фигурный нож для нарезки. Но если его нет, не о чем переживать – вкус останется на высоте!
Готовьте с любовью, и пусть каждый кусочек этой сладкой армянской радости приносит вам радость и сладость!
