Как выбрать сладкие мандарины и сохранить их до праздников: советы роспотребнадзора

Специалисты псковского управления Роспотребнадзора подвели итоги рекомендаций по выбору и хранению мандаринов в преддверии новогодних праздников. Эксперты отметили, что привычные признаки яркость окраски или наличие листьев на плодоножке не всегда говорят о вкусе и свежести фрукта.

На что смотреть при покупке

Главный ориентир при выборе не декоративные признаки, а внутренние качества плода. Специалисты советуют опираться на следующие параметры:

• Цвет кожуры: более светлая окраска обычно соответствует более кислому вкусу, тогда как глубокий насыщенный оранжевый чаще означает более сладкую мякоть.
• Плотность и вес: тяжелый для своего размера мандарин с упругой кожурой, как правило, сочнее.
• Запах и целостность: свежий цитрус обладает тонким ароматом; трещины, мягкие участки или признаки гниения указывают на испорченный плод.
• Листья на хвостике не гарантируют свежести они скорее помогут в визуальной оценке, но не заменят проверки состояния самой мякоти.

Как продлить срок хранения

Сохранность плодов напрямую зависит от их изначальной свежести и условий хранения. При соблюдении стабильного температурного режима мандарины способны сохранять потребительские качества три-четыре недели, что позволяет приобрести их заранее, не дожидаясь массовых закупок перед праздниками.

• Температура: держать при прохладной, но не замораживающей температуре; резкие колебания сокращают срок годности.
• Влажность и вентиляция: умеренная влажность и доступ воздуха помогают избежать плесени; хранить в один слой или в контейнере с вентиляционными отверстиями.

Эксперты напоминают, что свежесть плодов ключ к длительному хранению и хорошему вкусу: чем свежее мандарин при покупке, тем дольше он сохранит свои свойства в домашних условиях.