Встреча Нового года — это не только торжество, но и возможность подготовить блюда, которые станут символами удачи. В 2026 году главный акцент стоит сделать на салате «Подкова», который превратится в настоящий кулинарный амулет для всей семьи. Этот нежный и вкусный салат включает в себя печень трески — символ достатка и здоровья, и представляет собой слоёное голосование за благополучие.
Почему «Подкова» — идеальный выбор для новогоднего стола?
Секрет успеха салата заключен в его превосходном сочетании вкусов. Печень трески придаёт блюду тонкий рыбный привкус и шелковистую текстуру, гармонично сочетаясь с солёными огурцами, обладающими сочным хрустом, и свежим зелёным луком. Однако основной платформой для этого кулинарного шедевра служат картофель, яйца и морковь, создавая ощущение уюта и традиции. Лёгкая сметанная заправка добавляет нотки свежести и предотвращает тяжесть, что делает «Подкову» идеальным вариантом как для взрослых, так и для детей.
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 шт.
- Консервированная печень трески — 1 банка
- Яйца — 3 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Солёные огурцы — 2-3 шт.
- Зелёный лук — 4-5 стеблей
- Сметана или майонез для заправки (по выбору)
Как собрать съедобный талисман?
Шаг 1. Подготовьте базу: Отварите картофель, яйца и морковь до готовности. Охладите и очистите. Натрите картофель и яйца на тёрке с средними отверстиями, а морковь — на мелкой, она станет верхним слоем.
Шаг 2. Создайте начинку: Мелко нарежьте зелёный лук, нарежьте огурцы тонкой соломкой. Откройте банку с печенью, слейте масло, а печень размять до однородной массы.
Шаг 3. Соберите салат: На плоском блюде выложите ингредиенты слоями в форме подковы, каждый слой слой оставляя немного прижатым и прокладывая сметаной или майонезом.
Дайте салату настояться в холодильнике 1,5–2 часа, чтобы все вкусы объединились. Подавайте на общем блюде, украсив зеленью, и позвольте каждому гостю загадать желание на наступающий год, наслаждаясь новым вкусом.
