Кабачки – популярный овощ, который можно использовать в разнообразных рецептах. Одним из самых аппетитных способов их приготовления является фарширование. Этот вариант не только насытит, но и порадует вкусом, ведь в сочетании с фаршем и овощами получается отличный обед или ужин.
Что потребуется?
Чтобы приготовить фаршированные кабачки, понадобятся:
- 2-3 кабачка
- 350 г мясного фарша (по желанию можно использовать куриный или свиной)
- 70 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 помидора
- 1-2 болгарских перца
- Специи: 1/2 ч.л. хмели-сунели, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. соли
Приготовление шаг за шагом
Первым делом, подготовьте кабачки. Сделайте несколько надрезов на поверхности и нарежьте их на 2-3 части. Затем, используя ложку, осторожно удалите мякоть и оставьте пустые половинки.
После подготовки кабачков можно заняться начинкой. На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и натертую морковь до золотистого цвета. В отдельной кастрюле отварите рис до полуготовности. Перемешайте обжаренные овощи с фаршем, добавьте рис, специи и немного зелени. Влейте 1/2 стакана воды и снова тщательно перемешайте.
Теперь переходите к формированию блюда: нарежьте помидоры и болгарский перец, выложите их на дно формы, затем размещайте фаршированные кабачки. Залейте водой так, чтобы она была чуть ниже уровня кабачков, и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне около 40 минут.
Готовое блюдо
По истечении времени кабачки окажутся мягкими и сочными. Подавать их можно со сметаной для дополнительного вкуса. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует как домочадцев, так и гостей.
