Выращивание кольраби может стать настоящим вызовом для начинающих огородников, особенно когда речь идет о моменте сбора. Неверное решение о времени жатвы может обернуться потерей урожая: перезревшие кочаны становятся жесткими и теряют свой привлекательный вкус.
Показатели спелости кольраби
Чтобы не ошибиться и определить оптимальный момент сбора, следует обратить внимание на несколько ключевых характеристик:
- Диаметр стеблеплода: ранние сорта достигают порядка 6 см, среднеспелые – около 8 см, а поздние должны иметь не менее 10 см.
- Масса: минимальный вес кочана должен составлять минимум 100 г, однако у некоторых сортов этот показатель может быть значительно выше.
Важно помнить: не стоит дожидаться чрезмерных размеров – перезревшие овощи становятся волокнистыми и теряют свои полезные свойства.
Эффективные методы сбора урожая
Существует несколько способов, которые помогут правильно собрать кольраби в зависимости от ваших планов:
- Прямой сбор для стола: в этом случае рекомендуется срезать овощи ножом у самой поверхности земли.
- Для долгого хранения: лучше аккуратно выкопать растение вместе с корнями, не отрезая их. Просто стряхните лишнюю землю.
Таким образом, правильный сбор кольраби – это art, который требует внимания к деталям и некоторого опыта. Но следуя простым рекомендациям, можно не только сохранить, но и улучшить вкус этого замечательного овоща.
