Кулинарные эксперименты с куриным филе всегда притягивают внимание хозяек, а нежное сочетание с грибами и сметаной придает блюду особую изюминку. Это решение не только сытное, но и невероятно вкусное. Разберем, как приготовить это блюдо, не теряя ни капли изначального шарма, сообщает канал ""Еда как искусство"".
Ингредиенты: освежите свой кулинарный арсенал
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- Куриное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка (около 150 г)
- Свежие шампиньоны – 200 г
- Сметана (жирность 20%) – 200 г
- Томатная паста – 1 ст. л. с горкой
- Куриный бульон – 150 мл (возможно заменить водой)
- Пшеничная мука – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Зелень (петрушка или укроп) – небольшой пучок
Подготовка к увлекательному процессу готовки
Прежде всего, важно подготовить ингредиенты.
- Куриное филе необходимо промыть, обсушить и нарезать длинными полосками, как для бефстроганова.
- Лук очистить и нарезать полукольцами или маленькими кубиками.
- Шампиньоны, при необходимости, очистить и нарезать тонкими пластинами.
- Если используется, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Теперь, когда все готово, можно переходить к обжариванию.
Секреты идеальной обжарки и тушения
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и добавьте нарезанный лук, обжаривая до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте куриное филе и продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не побелеет и не станет слегка подрумяненным – это займет приблизительно 5-7 минут. Далее, уменьшите огонь и всыпьте муку, быстро перемешивая.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1-2 минуты. Влейте куриный бульон, перемешайте и затем добавьте сметану с паприкой, солью и перцем. Доведите до легкого кипения, а затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 5 минут.
В завершение добавьте нарезанные шампиньоны, перемешайте и тушите еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. По желанию, на финальном этапе можно добавить чеснок для аромата.
Подавайте с гарниром по выбору: от картофельного пюре до макарон. Это простое, но удивительное блюдо станет украшением любого стола.
