Каждый осенний вечер становится особенно теплее с ароматным ризотто, где главными гербами выступают мускатная тыква и хрустящие орехи. Это блюдо, дополненное коричневым рисом, не только радует вкусом, но и обеспечивает необходимые питательные вещества, что делает его более полезным выбором, чем традиционные рецепты с белым рисом.
Секреты приготовления
Приготовление этого ризотто сводится к минимальной необходимости в постоянном помешивании, так как оно запекается в духовке. Такой способ гарантирует, что каждый ингредиент будет равномерно пропитан всеми ароматами и сохраняет свою текстуру.
Ингредиенты для ризотто
- Оливковое масло – 3 столовые ложки;
- Мелко нарезанная луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика, прессованный;
- Овощной бульон – 1 литр;
- Коричневый рис (арборио или короткозерновой) – 1,5 стакана;
- Мускатная тыква – 1 кг, нарезанная кубиками;
- Пармезан, тертый – 100 г, несколько кусочков для сервировки;
- Сливочное масло – 3 столовые ложки;
- Кедровые орехи – 100 г.
Это сочетание простых ингредиентов производит невероятный вкус, а запеченная тыква делает ризотто особенно насыщенным и ароматным.
Пошаговое приготовление
Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В это время подготавливаются все ингредиенты. Лук обжаривается в масле до мягкости, далее добавляется чеснок. После этого в кастрюлю вливается овощной бульон и вода, после чего забрасывается рис. Закрывать кастрюлю не забудьте!
Тем временем, на противне, покрытом бумагой, запекаются кубики тыквы. Зажаренная до золотистой корочки, она станет идеальным акцентом для ризотто. Через 70 минут, после запекания, ризотто будет почти готово. После этого добавляются пармезан и сливочное масло, что придаст блюду роскошную кремовую текстуру.
Наконец, объедините ризотто с запеченной тыквой, добавив жареные кедровые орехи под финал! Это завершит блюдо, сделав его не только питательным, но и визуально привлекательным. Подавайте ризотто, посыпав свежемолотым перцем и вкусным пармезаном.
