Болгарский перец — один из тех даров природы, которые могут сохранить свою свежесть на долгое время, если знать несколько секретов. С помощью простых методов его можно дотянуть до Нового года, при этом сохранив все витамины и вкус, сообщает Дзен-канал "Известия Мордовии".
Как выбрать идеальный перец
Первый шаг к долговременному хранению — правильный выбор плодов. Лучше всего собирать перцы, когда они достигают технической зрелости: они должны быть плотными и блестящими, но еще не красными. Такие плоды смогут дольше храниться, в отличие от полностью зрелых, которые со временем начнут терять свои качества.
Лучшие способы хранения
- Холодильник: Один из самых простых способов — хранить перцы в холодильнике. Перед помещением в овощной отсек, стоит слегка протереть перцы подсолнечным маслом, завернуть каждый в пленку или пакет с вентиляционными отверстиями. Это позволит предотвратить увядание и сохранить свежесть.
- Закрытый балкон: Если есть возможность, стоит рассмотреть хранение на утепленном балконе. Перцы можно завернуть в пищевую бумагу или пакеты с отверстиями, а затем уложить в деревянный ящик, который следует разместить в темном уголке, защищенном от солнечных лучей. Чтобы защитить ящик от холода, достаточно поднять его с пола на стул и, в случае сильных морозов, накрыть теплым одеялом.
Самые доступные варианты хранения
Если балкон недоступен, подойдут кладовка или любое другое темное помещение в квартире. Перед тем, как уложить перцы в ящик, их стоит завернуть в пленку, что поможет сохранить влагу и свежесть на более длительное время. Так ваше витаминное запасание будет радовать до самых праздников!
