Приготовление куриного филе, которое радует своим мягким и сочным вкусом, стало проще благодаря инновационному маринаду. Он обладает восточным шармом и пикантностью, а самое главное – не требует панировки. Идеально подходит для легкого перекуса или полноценного обеда.
Как подготовить куриное филе?
Для начала стоит взять 400 граммов куриного филе. Рекомендуется слегка подморозить мясо для удобства нарезки. Затем нарезать филе на пласты толщиной около 5 миллиметров и аккуратно отбить их с обеих сторон. Это необходимо для того, чтобы сделать волокна более мягкими, но не повредить текстуру мяса.
Приготовление маринада
Следующий шаг – создание ароматного маринада. В глубокой миске соедините:
- 4 столовые ложки соевого соуса,
- 1 чайную ложку сахара,
- 1 чайную ложку сладкого чили-соуса,
- 1 чайную ложку паприки,
- 0.5 чайной ложки молотого кориандра,
- 1 столовую ложку растительного масла,
- 1-2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс.
Все компоненты следует тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Обработка и готовка
Важно поместить отбивное филе в подготовленный маринад, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Закройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на час. Более длительное маринование придаст мясу насыщенный вкус.
Для жарки используйте хорошо разогретую сковороду с 1-2 ложками масла. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Чтобы добиться яркой корочки, жарьте чуть дольше. Следует обратить внимание, чтобы мясо не пересушилось.
Подавайте отбивные горячими с салатом, рисом или овощами – это блюдо покорит своей пряной нежностью и насыщенным вкусом!
