Кабачки, приготовленные по-корейски, становятся настоящим хитом на любом столе благодаря своей хрустящей текстуре и богатству вкусов. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, вызывая восторг у всех домашних и гостей, пишет Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Ингредиенты для идеального блюда
- 1 кабачок (примерно 250-300 г);
- 1 столовая ложка муки;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- пучок свежего укропа;
- специи по желанию.
Этапы приготовления хрустящих кабачков
1. Подготовка кабачков: Прежде всего, кабачок следует тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать его на небольшие кусочки. Это обеспечит равномерное обжаривание и сохранит текстуру при приготовлении.
2. Заправка и обжаривание: В глубокой миске соединить нарезанные кабачки с мукой и паприкой, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек оказался в покрытии. Разогреть сковороду с растительным маслом (приблизительно 2 столовые ложки) на сильном огне. Обжаривать кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, следя за равномерностью жарки. После этого выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Заправка и подача: В отдельной миске смешать соевый соус, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Добавить соль и мелко нарезанный укроп, перемешать до однородности. Когда кабачки немного остынут, выложить их в глубокую миску и полить заправкой, аккуратно перемешивая. При желании оставить мариноваться на 10-15 минут для более насыщенного вкуса. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе, дополняя каждый приём пищи великолепным ароматом и вкусом.
