В знойное лето не хочется утяжелять себя традиционными майонезными салатами. Отличной альтернативой станет лёгкий и вкусный салат «Помидоры под шубой». Этот рецепт сочетает свежесть летних овощей и сыра, что делает его идеальным для теплых вечеров.
Ингредиенты
- 3 средних розовых помидора
- 3 яйца, сваренные вкрутую
- 100 г рассольного сыра (брынза, фета)
- 5-6 веточек свежей петрушки (только листочки)
- 2 зубчика чеснока (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса (или яблочного)
- Щепотка соли
- Майонез по вкусу
Приготовление
Помидоры следует тщательно помыть, обсушить и аккуратно очистить от кожицы. Для удобства можно воспользоваться фигурным ножом. Затем нарезать их на полукружья средней величины.
Готовим соус: в небольшой банке смешать оливковое масло, бальзамический уксус, давленый чеснок и немного соли. Закрыть крышку и хорошенько встряхнуть до однородности.
Далее, яйца натереть на крупной терке и выложить нарезанные помидоры на плоскую тарелку. Полить их подготовленным соусом и слегка перемешать для равномерного покрытия. Сверху украсить тертыми яйцами, затем вытрите рассольный сыр и завершите украшение сеточкой из майонеза.
Финальной ноткой станет мелко нарезанная петрушка, с помощью которой салат не только обретёт яркий внешний вид, но и подчеркивает его свежесть. Можно также добавить оливку для украшения. Обратите внимание, что в зависимости от солености сыра, яйца могут потребовать небольшого подсоливания.
Этот лёгкий салат станет настоящим украшением любого летнего стола, радуя как глаз, так и вкус.
