С приходом осени, когда солнечные дни постепенно становятся редкостью, настало время обрадовать себя и близких удивительным десертом, который напомнит о наливной клубнике и тепле летних вечеров. В этом рецепте предлагается одно из лучших способов насладиться свежими ягодами — чизкейк с клубникой, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для теста, начинки и покрытия
Для сладкого песочного теста:
- 230 грамм муки
- 1 яйцо
- 30 грамм сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 30 грамм сметаны
- 100 грамм сливочного масла
- 1/4 чайной ложки ванильного сахара
Для нежной начинки:
- 500 грамм творожного сыра
- 100 грамм сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного сахара
Для яркого верхнего слоя:
- 500 грамм свежей клубники
- 8 грамм желе для торта
- 250 грамм брусничного морса
Процесс приготовления чизкейка
Для начала растопите сливочное масло в микроволновке и объедините его со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Просейте муку, добавьте соду и замесите тесто. Упакуйте его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения тесто раскатайте и выложите в форму, предварительно застеленную пергаментом. Поместите в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 10 минут. Теперь приготовьте начинку: в отдельной миске соедините творожный сыр с сахаром и ванильным сахаром, взбейте миксером до однородной массы.
Когда корж будет готов, выложите на него творожную начинку и возвращайте в духовку: сначала печь 25 минут при 175 градусах, а затем еще 50 минут при 150 градусах. Дайте пирогу немного остыть — около 30 минут.
Завершающие штрихи
Клубнику промойте и удалите плодоножки, после чего нарежьте пополам. Выложите ягоды на пирог, образуя красивый узор. Смешайте желе с брусничным морсом, доведите до кипения и, используя кухонную кисть, аккуратно нанесите на клубнику несколько слоев желе.
В завершение поставьте чизкейк в холодильник на 24 часа, чтобы он как следует пропитался. Такой десерт не только станет изюминкой любого стола, но и подарит минуты наслаждения и тепла в холодные осенние дни.
Приятного аппетита!
